dimanche 28 juin 2009

Tarte au citron

En règle générale, je n'aime pas le citron. Mais la tarte au citron que j'ai mangée en Ecosse était tellement bonne que j'ai eu envie d'en faire une moi-même.
J'ai fait cette recette mais avec ma pâte sablée et sans la meringue.
J'ai eu un peu de mal à "zester" les citrons (je n'ai pas de zesteur), mais grâce à Internet, j'ai trouvé une vidéo me montrant comment faire. J'ai eu aussi beaucoup de mal à étaler la pâte sablée, elle se déchirait de partout, je pense que c'était à cause de la chaleur ambiante. Du coup, j'ai dû prendre un moule plus petit que mon moule à tarte. Mais ça n'est pas plus mal car je pense que la couche de crème au citron aurait été ridiculement fine.
Le résultat était très bon. La crème au citron n'était pas trop acide, nous avons bien apprécié avec un petit café. Je vais me mettre à la tarte au citron ;o)

 

Cannellonis végétariens

Vendredi soir, j'avais envie de cuisiner. Il me restait des cannellonis (c'est à dire des tubes de pâtes). Je les ai fourrés avec une ratatouille (courgettes, poivrons, oignons cuits préalablement à la sauteuse) et j'ai recouvert de coulis de tomate, d'edam en tranches et d'un peu de chapelure. C'était bon mais j'aurais dû mettre plus de coulis car les cannellonis étaient un peu fermes.

 

dimanche 21 juin 2009

Gressins aux herbes

C'est pas le tout mais une semaine sans faire la cuisine, ça fait beaucoup! Comme on a entamé les biscuits que j'avais ramenés (les Rich Tea, c'est trop bon...), j'ai fait du salé.
J'ai fait une recette que j'avais déjà testée, les gressins. Cette fois-ci, j'ai incorporé les herbes directement dans la pâte et j'ai mis des épices Tikka et Tandoori pour donner plus de goût. J'ai aussi augmenté le temps de cuisson car la dernière fois, mes gressins n'étaient pas très croustillants.
La photo n'est pas très flatteuse, mais ils étaient bien réussis. Croustillants comme il faut, j'en ai mangé plus qu'il n'en aurait fallu...

Ingrédients
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 20cL d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • herbes de provence
  • épices Tikka et Tandoori ou toute autre épice en poudre

    Mettre tous les ingrédients secs dans le robot, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile puis l'eau. Travailler un peu à la main la pâte obtenue (elle ne doit pas être collante) puis laisser lever environ une heure. Former des bâtons avec la pâte et faire cuire environ 15 minutes à 200°C (ou jusqu'à ce que les gressins commencent à dorer).

     
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  • samedi 20 juin 2009

    Ecosse - 7ème jour

    A la demande générale (!), je vais finir correctement ce que j'avais commencé, à savoir le récit de mon séjour en Ecosse, jusqu'au retour à Massy. Il faut dire qu'il se passe toujours plein de choses à l'aéroport. Je n'ai pas encore totalement assimilé les différentes étapes : l'enregistrement (au guichet ou par internet???), les bagages, la sécurité, l'embarquement... Ca commence à s'éclaircir mais j'ai encore besoin de pratiquer un peu pour être vraiment à l'aise. J'étais un peu anxieuse pour la valise car à l'aller, elle pesait près de 18 kg et avec tous les biscuits et le Dr Pepper que j'ai achetés, j'avais peur de dépasser les 20 kg et de devoir payer un supplément. J'avais donc rapatrié tous les livres dans mon sac à dos avec un paquet de biscuits (au cas où le repas de l'avion ne soit suffisant...). Finalement, 19 kg. J'espère que les canettes de Dr Pepper ne vont pas exploser pendant le trajet.
    Cette fois-ci à la sécurité, j'ai dû enlever mes chaussures (je rappelle que ce sont des chaussures de randonnée, la prochaine fois, je voyagerai en tongs!) et j'ai sonné au portique, j'ai donc eu droit à une fouille au corps limite massage!
    Après, j'ai fait du shopping au duty free. Je n'ai pas trouvé d'écharpe et j'ai juste acheté une petite bouteille de whisky pour déguster en famille (j'insiste sur le terme « déguster ») et une grosse barre de Toblerone pour mes collègues.
    Le vol est parti à l'heure, l'avion a atterri à 14:45 au lieu de 15:10, j'ai très vite récupéré ma valise et ensuite, direction la gare RER, j'avais déjà mon billet donc tout allait pour le mieux... Jusqu'à ce que je regarde les écrans des trains : suite à un incendie, la circulation sur la ligne B était interrompue. Pas plus de précisions, donc ça aurait pu durer 10 minutes comme 3 heures. J'ai donc pris le car Air France jusqu'à Orly et là, j'ai attendu encore 50 minutes le bus pour aller à Massy Palaiseau. Retour à la maison vers 18:30, soit plus de 3h pour faire Roissy-Massy alors qu'il m'a fallu 1h30 pour faire Edimbourg-Paris. Cherchez l'erreur...

    vendredi 19 juin 2009

    Ecosse - 6ème jour

    Et dernier! Je repars demain matin, les vacances sont donc finies... Snif!
    J'ai donc eu ma dernière séance d'anglais ce matin. D'un point de vue grammaire, j'ai appris deux-trois choses, mais le but était plutôt de travailler la compréhension orale et écrite et je pense que c'est plutôt réussi. Je ne parle pas couramment sans faire de fautes, loin de là, mais au moins j'ai gagné en assurance. En fait, il faudrait que je passe environ un an et que je travaille uniquement avec des gens parlant anglais pour être vraiment à l'aise... Humph, ça attendra encore alors...
    Cet après-midi, Edimbourg à nouveau. J'ai visité le Château finalement. Et puisque de toutes façons les tarifs étaient prohibitifs, j'ai pris l'audiophone pour 3£ de plus! En anglais bien évidemment. C'était plutôt bien fait et ça rend la visite plus intéressante je pense. Le Château domine la ville, j'ai donc pu prendre plein de photos de paysages. Dommage que le temps ait été si mitigé. Il y avait beaucoup de vent, j'ai failli m'envoler par moments. En fait, le Château est plus petit que je ne l'imaginais. Il y a finalement peu de bâtiments. Mais je ne regrette pas d'y être allée, j'ai vraiment apprécié. J'ai dû rester un peu plus de 2 heures.
    Ensuite, je suis retournée dans les boutiques de souvenirs pour voir si je ne pouvais pas trouver une écharpe en laine. Et là, manque de chance, je n'avais pas refait le plein du porte-monnaie en billets... Pas assez de liquide, donc pas d'achats! Ca tombe bien, ma valise est suffisamment lourde...
    Je me suis ensuite accordé un goûter dans un café : un thé avec un toffee flapjack. Pas très léger mais très très bon. Le retour en France va être difficile, il va falloir revenir à un régime un peu plus strict. J'ai vraiment très bien mangé tout au long de la semaine, mention spéciale à ma prof.
    Ensuite, je suis allée dans un parc, ça m'a permis de visiter d'autres parties de la ville.
    Voilà voilà, je décolle donc demain à 12:10 d'Edimbourg, retour prévu à 15:10 à CDG. Un court séjour qui m'aura permis tout juste de découvrir l'Ecosse, je pense qu'il y a beaucoup d'autres choses à voir et qu'il faudra y revenir.

     


     
     
     
     


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    jeudi 18 juin 2009

    Ecosse - 5ème jour

    Ce matin, il faisait beau! Le soleil brillait, c'était vraiment super. Après le cours, nous sommes allées manger au restaurant italien avec ma prof. J'ai pris un risotto, ça change des pâtes et de la pizza. Je devais aller me ballader à la campagne cet après-midi, mais il s'est mis à pleuvoir... J'ai donc changé mon fusil d'épaule, je suis retournée à Edimbourg. J'ai dû courir pour avoir mon train. J'ai fait l'erreur de prendre le chemin sans escaliers, il était long, long, long... En plus, les chaussures de rando et le sac à dos, c'est pas trop l'idéal pour courir. Heureusement, le conducteur a été sympa, il m'a attendue...
    A Edimbourg, je suis passée à l'Office du tourisme pour voir s'il existait des tours guidés audios. J'ai bien attendu pendant 30 minutes. Je m'étonne moi-même de ma patience. Je suis quasiment sûre que si Pierre avait été là, j'aurais pesté. En fait, quand il n'est pas là, je n'éprouve pas le besoin de râler! En fin de compte, ils n'avaient que des tours en bus à proposer. Ca ne me tentait pas trop, donc j'ai marché en direction de Leith, le quartier des docks. C'est beaucoup plus populaire que le vieux Edimbourg, à un moment, je me suis retrouvée dans une cité qui ressemblait à celles qu'on peut trouver à Massy, je n'étais pas trop à l'aise. Je suis revenue ensuite dans le centre et je me suis balladée dans un des jardins et j'ai eu une magnifique vue sur le château (voir les photos). Du coup, je pense que je vais quand même aller le visiter demain car ça doit valoir le coup.

     
     
     
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    mercredi 17 juin 2009

    Ecosse - 4ème jour

    Ce matin, il pleuvait... Mais bon, dans la mesure où le matin je travaille mon anglais, ça ne me dérange pas plus que ça.
    Cet après-midi, je me suis imprimé un plan du coin et je suis partie à pied explorer les chemins piétons. Des chemins piétons, c'est pas ce qui manque ici!!! Il y en a partout, le problème c'est qu'ils zigzaguent entre les maisons et il n'y a pas un panneau, on s'y perd même avec un plan... En fait, ça serait plus sympa à vélo car ça prend moins de temps quand il faut revenir sur ses pas... Je suis donc retournée au centre commercial à pied histoire d'avoir un but, j'ai pris un thé (infâme car trop sucré) au Starbucks Coffee puis je suis rentrée par un autre chemin. J'ai bien dû marcher près d'une heure trente pour faire 3 km à vol d'oiseau! Il y avait du soleil cet après-midi, il faisait presque trop chaud avec le blouson.
    Ce soir je suis allée à une réunion à la paroisse de ma professeure, histoire d'améliorer ma compréhension. J'ai compris la plus grande partie mais certaines personnes avaient des accents vraiment très marqués, et là, j'avoue que j'ai lâché. Mais c'est plutôt intéressant d'entendre parler des gens normaux.
    Pour demain, je pense que je vais essayer de sortir un peu de la ville. Je verrai en fonction du temps (et là, pas de mauvais esprit please!)
    Sinon ce soir en dessert nous avons eu de la Lemon Pie. Je ne suis pas fan en temps normal, mais là, c'était à tomber par terre. Il va falloir que je me procure la recette...

     
     
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    mardi 16 juin 2009

    Ecosse - 3ème jour

    L'aventure continue... Ce matin, cours, rien de particulier à signaler. Cet après-midi, je suis allée à Edinburgh. J'ai pris le train à Livingston North où on m'a conduite. Après 25 minutes, j'étais dans le centre-ville. C'est vraiment très beau. La ville a l'air d'être composée de plusieurs collines, du coup ça monte et ça descend beaucoup. Je suis montée jusqu'au château que j'avais la ferme intention de visiter jusqu'à ce que je voie le prix... 13£ soit près de 20€... Je me suis dit que finalement, j'allais tester la ballade que me conseillait mon guide et que je verrais plus tard... Je suis quand même entrée dans un magasin à côté du Château qui vendait des écharpes et du tissu écossais. J'ai bien passé ½ heure à regarder tout ça. J'ai acheté des cartes postales et j'ai poursuivi ma route. J'ai descendu le Royal Mile pour aller jusqu'au Parlement d'Ecosse. C'est une rue très touristique mais très agréable aussi. En plus le soleil commençait à pointer, il mettait en valeur les vieilles pierres.
    Je suis ensuite montée sur une colline surplombant la ville du nom de Arthur's Seat. Comme d'habitude, la montée n'a posé aucun problème, en revanche, la descente a été plus problématique. Mon légendaire sens de l'orientation m'a encore desservie, du coup, j'ai dû prendre un chemin à travers les fourrés pour revenir. Il était très escarpé, si Pierre m'avait traînée dans un endroit pareil, je pense que je l'aurais insulté et on aurait fait ½ tour... Mais comme j'étais toute seule, je me suis maudite en silence et j'ai avancé!
    Toutes ces aventures m'ont bien occupée pendant près de 3h30, je suis donc retournée directement à la gare où j'ai attendu le train une vingtaine de minutes en buvant un « large tea » toujours aussi bon. Au retour, il faisait beau et je suis rentrée à pied. Enfin bon, là encore, ça n'a pas été facile car je me suis trompée de route. Tous les rond-points se ressemblent ici et comme ils tournent dans le mauvais sens, j'ai du mal à me repérer quand je suis en voiture. Je n'avais pas mémorisé l'itinéraire à l'aller, j'ai dû mettre près de 45 minutes pour rentrer au lieu d'un quart d 'heure...
    Il faudra de toutes façons que je retourne à Edinburgh car je n'ai pas vu le 1/10è de la ville. Je visiterai peut-être le Château la prochaine fois, qui sait...

     
     
     
     
     
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    lundi 15 juin 2009

    Ecosse - 2ème jour

    Ce matin, j'ai été réveillée par la lumière du jour … à 5h30!!! Je me suis rendormie, c'est quand même des vacances. Toute la matinée, cours d'anglais: j'ai d'abord fait un test pour voir mon niveau et ensuite nous avons vu quelques points de grammaire. Il faut parler (beaucoup) et rester concentré. Pas trop difficile finalement.
    Cet après-midi, il pleuvait, je suis donc allée au centre commercial faire du lèche-vitrine. Rien de bien transcendant, je suis quand même passée chez ASDA pour acheter 2-3 cochonneries.

     
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    Le retour a été épique. Mon professeur m'avait gentiment conduite au centre commercial en voiture mais pour revenir, j'ai dû prendre le bus, car pas de carte et sens de l'orientation pas trop développé. Au début, j'ai pris le bus dans le mauvais sens et après, le chauffeur ne comprenait pas le nom de l'arrêt où je voulais aller... Un cauchemar! Heureusement, des gens m'ont aidée, ils ont été très gentils même si je ne comprenais rien à ce qu'ils disaient! C'est la dernière fois que je pars sans carte, j'aurais dû prendre le GPS avec moi finalement...

    dimanche 14 juin 2009

    Ecosse - 1er jour

    Bon, un blog sert aussi à ça, je vais donc essayer de faire un billet tous les jours histoire de suivre ce séjour en Ecosse.
    Je suis donc partie cet après-midi de Massy. Mon avion décollant à 15h25, je suis tout naturellement partie de la maison à … 11h45! Bah oui, je suis un peu stressée quand je voyage, donc je prends de la marge. Sachant qu'il faut 1 heure en RER pour aller jusqu'à Roissy, je suis arrivée vers 13h00. J'ai donc eu tout le temps pour enregistrer mes bagages et manger mon sandwich. Quand j'ai enregistré ma valise, le gars au guichet me dit : « Vous n'avez pas de visa? » Là, je commence à paniquer un peu et je lui dis l'air étonné « Pour aller à Edimbourg???? J'ai besoin d'un visa? » « Edimbourg? Ah, pardon, j'ai lu Saint Petersbourg! ». Ouf! Je suis passée à deux doigts de la crise cardiaque.
    Après, tout s'est déroulé tranquillement. A l'embarquement, on est tous montés dans un bus avec « Edimbourg » marqué dessus, j'ai eu peur qu'on fasse tout le trajet dedans! Il nous a emmené à notre avion qui n'était pas un Airbus mais un Jarvo quelque chose, tellement grand que moi-même j'avais l'impression d'être géante, c'est dire la taille de l'engin!
    Pendant le voyage, j'ai dormi un peu, dégusté le sandwich au fromage (!) et surtout le thé. Il était vraiment très bon. Arrivée à Edinburgh « on time », un peu de queue à la douane, j'ai ensuite appelé ma prof. Ah les bon vieux téléphones BT! J'ai pu mettre mes vieilles pièces de 2004 dedans. Si j'avais mis ma CB, ça m'aurait sûrement coûté 5 fois plus cher. Là, avec 50p, c'était bon. J'ai réussi à me faire comprendre et 20 minutes plus tard, je faisais la connaissance de Sharon et Michael. Très gentils, en plus je comprends quand ils parlent! Il pleuvait des cordes, évidemment, on est en Ecosse hein...
    La maison est très jolie, avec une déco très sobre, pas de grosses fleurs hideuses partout. Ma chambre est simple et confortable (voir les photos) et j'ai même une salle de bains privée. Bref, la classe. En plus, j'arrive à m'exprimer. Enfin bon, je ferai sans doute moins la maline demain après ma première journée de cours!
    Sinon, niveau repas, ce soir j'ai eu droit à du saumon fumé (très bon, je ne sais pas s'il venait d'Ecosse, en tous cas, il avait vraiment le goût de fumé, pas de salé) en entrée avec poivrons et salade. Après, agneau au romarin avec roast potatoes (miam), carottes, brocolis et roast sweet potatoes. J'ai pas trop compris ce qu'étaient les Sweet potatoes, c'était orange pétant mais très bon. Et en dessert, fraises. Un bon repas, qui disait que les Anglais ne savaient pas cuisiner? Bon, c'est vrai, ce sont des Ecossais, c'est peut-être pour ça!
    Ce soir, je suis tranquillement dans ma chambre en train de regarder « Les experts L.A. ». Et, il ne pleut plus!

     
     
     
     
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    mercredi 10 juin 2009

    Lasagnes aubergines ricotta

    J'adore le fromage. Samedi dernier, j'ai acheté de la ricotta sans idée précise sur ce que j'allais en faire. Comme je préfèrais la consommer sous forme de plat salé et qu'il me restait des aubergines, j'ai opté pour des lasagnes aux aubergines et à la ricotta. J'ai fait cette recette à laquelle j'ai rajouté un poivron rouge (je ne conçois pas la sauce tomate sans poivron!). Je ne l'ai pas hâché, ni l'oignon d'ailleurs, je n'avais pas envie de nettoyer le robot après...
    Le résultat est plutôt bon. La texture est agréable, cependant, ça manquait d'un petit quelque chose, peut-être d'une épice. A refaire en ajoutant des herbes de provence ou une pointe de curry?

     

    dimanche 7 juin 2009

    Gâteau aux amandes

    Dernièrement j'ai trouvé des amandes entières. Pour les goûter, j'ai fait cette recette. J'ai mixé les amandes au robot (il paraît que c'est meilleur que d'acheter de la poudre d'amande) et j'ai bien sûr mis moins de sucre que dans la recette (100g). C'est très bon, mais bonjour les calories!!!

    Edit : aux alentours de 370 kcal pour une part d'après un calcul à la louche... Ouille!

     
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    Chez Jacqueline - Savigny sur Orge

    Hier soir nous avons décidé d'aller manger au restaurant vers 20:00. Evidemment, sans réservation un samedi soir, on a essuyé un échec. Nous nous sommes finalement retrouvés "Chez Jacqueline" à Savigny sur Orge, un restaurant sympa où nous étions déjà allés il y a deux ans pour mon anniversaire.
    Le cadre est agréable, les menus à des prix très raisonnables (le premier est à 15,50€ avec entrée+plat+dessert) et beaucoup de choix pour les gens qui, comme moi, n'apprécient pas trop le boeuf. Je me suis fait plaisir avec un tartare d'avocat et de thon en entrée, du foie de veau (miam!!!) avec des pommes sautées et en dessert, crumble aux fruits rouges.
    C'est vraiment une bonne adresse, l'accueil est sympa, il faudra y emmener mes parents un jour!!!

    samedi 6 juin 2009

    Porte-sopalin Kroken

    Ayez! Le conteneur est enfin arrivé de Chine, mon porte-sopalin est à nouveau disponible dans les magasins Ikea du sud de Paris! Mercredi soir nous sommes donc allés ventre à terre à Vélizy avant qu'il y ait à nouveau une rupture de stock. Et donc voilà mon coin enfin aménagé. C'est quand même mieux qu'avant non?

     

     

    Courgettes et poulet au curry

    Pour ce midi, j'ai fait ce plat, très simple à préparer et très bon. A la base, ce sont des cassolettes, mais comme je n'en ai pas, j'ai fait un plat unique. J'ai aussi remplacé le fromage de chèvre par un reste de mozzarella et je n'ai pas mis de sésame (beurk!). Et pour une fois, je n'ai pas fait l'impasse sur la crème fraîche (il fallait finir le pot!). Au final, un très bon plat que je referai certainement.
    Ca m'a permis de découvrir que ma râpe achetée du temps où j'étais à Mayenne (ça commence à dater...) faisait aussi mandoline. Très pratique pour couper les courgettes en fines rondelles.

     

    lundi 1 juin 2009

    Chaussons à la compote pomme-rhubarbe

    Samedi dernier, nous sommes allées à une cueillette avec ma mère et nous avons ramené plein de rhubarbe. Comme j'avais déjà fait un gâteau suisse à la rhubarbe ce week-end, je cherchais une idée pour la cuisiner. J'ai déniché cette recette qui m'a tout de suite tentée. J'ai fait la compote hier soir et la pâte cet après-midi. J'ai remplacé les 2 petits suisses par un pot de fromage blanc et je n'aurais peut-être pas dû car j'ai obtenu une mixture collante et liquide, j'ai dû ajouter au moins 5 cuillères à soupe de farine pour obtenir quelque chose ressemblant à de la pâte. Après quelques heures au frigo, j'ai tant bien que mal réussi à faire des chaussons. Mais le résultat après la cuisson n'était pas très attrayant. Quant au goût... La compote était délicieuse!
    La prochaine fois, je ferai une vraie pâte avec du BEURRE et au moins ça sera bon!

     
     
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    Tagliatelles à la bolognaise

    En rentrant de la piscine ce midi, j'avais très très faim et pas d'idées pour le repas. J'ai donc improvisé avec ce que j'avais dans le frigo et le congélateur. J'ai fait des tagliatelles fraîches à la bolognaise.
    Pour la viande, j'ai pris trois steaks hachés surgelés que j'ai fait décongeler. Je les ai ensuite mis dans le robot avec un oignon, quelques morceaux de poivron rouge (congelés aussi), sel, poivre, herbes de provence et j'ai mixé le tout. J'ai ensuite fait cuire tout ça dans la sauteuse avec une boîte de concentré tomate et une de sauce tomate nature. En moins de 20 minutes, j'avais un bon repas tout prêt. La viande avait vraiment bon goût grâce à l'assaisonnement, mais il faut aimer l'oignon!
    Le seul inconvénient d'une telle recette, c'est la vaisselle après...

     
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