dimanche 27 septembre 2009

Bouchées aux pommes et raisins secs "ratées"

Ce week-end, j'ai testé une recette de bouchées aux pommes trouvée sur l'Internaute Cuisiner.
Je ne suis pas très douée pour faire des roulés, mais je m'obstine. Et le résultat n'est pas joli joli comme on peut le constater sur la photo ci-dessous...
Je n'ai pas suffisamment serré la pâte quand je l'ai roulée, du coup tout est parti dans tous les sens quand j'ai découpé le boudin. Néanmoins, à défaut d'être belles et faciles à manger, ces bouchées sont délicieuses. Je pense que j'essaierai de refaire des tartelettes avec les mêmes ingrédients car ils se marient tous bien ensemble.

 
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jeudi 24 septembre 2009

Poulet pané aux pommes de terre à la vapeur

Au menu d'hier soir, des escalopes de poulet panées accompagnée de pommes de terre vapeur. J'aurais préféré un légume un peu plus vert, mais mon congélateur étant en phase de "vidange", je n'ai plus trop de choix.
Je me suis librement inspirée de cette recette. J'ai mis le poulet en cubes à tremper dans du lait "basiliqué" puis je l'ai roulé dans la chapelure que j'avais assaisonnée avec du curry et des herbes de provence. Bien entendu, ma boîte de chapelure était vide, j'ai dû en faire avec des biscottes. Vive le robot!
Quant à la cuisson, j'ai choisi l'option sauteuse, on peut obtenir un bon résultat avec beaucoup moins de gras.
Ce poulet pané était moelleux, je trouve que c'est une alternative originale pour manger du poulet "autrement".

 
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dimanche 20 septembre 2009

Pizza jambon cru-Salers

La semaine dernière, j'ai acheté du Salers qui s'est avéré être un peu fort pour mes papilles. Je l'ai donc en partie recyclé dans une pizza avec un pâte faite maison (j'en ai toujours une ou deux d'avance dans le congélateur). Du coulis de tomates, quelques tranches de jambon cru découpé en lamelles, quelques dés de poivrons et des herbes de provence et hop, 10 minutes au four,c'est prêt. Idéal pour un dimanche soir.

 
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samedi 19 septembre 2009

Rôti de porc sur lit de tomates

Pour ce soir, rôti de porc au four. Ca faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de rôti. Je l'ai mis sur un lit de vraies tomates (j'ai enfin terminé le stock que Maman m'avait donné!) et d'oignons après l'avoir badigeonné de moutarde et assaisonné aux herbes de Provence. En accompagnement, j'ai mis du chou-fleur... Je sais, c'est un peu incongru comme association, mais c'est le seul légume qu'il me restait au congélateur! Et finalement, ça se marie bien, aussi étonnant que cela puisse paraître!

 
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Muffins aux 3 chocolats et amandes

Ce week-end, j'ai fait des muffins (encore!). L'excuse, c'est que j'ai encore plein de moules en papier à écouler. Ca m'arrange car j'aime bien le principe du gâteau individuel. On n'en mange qu'un, c'est moins frustrant que de prendre une petite part ;o)
Cette fois-ci, j'ai agrémenté mes muffins avec des chocolats noir, blanc et au lait ainsi qu'avec des amandes entières coupées en petits morceaux. J'ai essayé de ne pas les faire trop cuire (les muffins) et bien m'en a pris car ils sont moelleux comme tout. Le plus dur, ça va être de n'en manger qu'un seul à la fois...

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 oeuf
  • 15 cL de lait
  • 1 sachet de levure
  • 30 g de chaque chocolat
  • une vingtaine d'amandes entières
  • extrait de vanille

    Couper les chocolats et les amandes en petits morceaux. Réserver.
    Tamiser la farine et la levure, ajouter le beurre ramolli. Travailler puis ajouter le sucre, l'oeuf, les chocolats et les amandes. Bien mélanger. Verser le lait et mélanger. La consistance ne doit pas être trop liquide. Répartir dans les moules en papier et faire cuire 13 minutes à 180°C.

     
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  • samedi 12 septembre 2009

    Tomates et courgettes farcies

    Maman m'a ramené plein de bonnes tomates du jardin et une grosse courgette. Tout naturellement, j'ai fait des tomates et courgette farcies. J'utilise du steak hâché pour faire ma farce, avec oignon, persil, pain trempé dans du lait, poivron et herbes de provence, tout ça dans le désordre. Pas très difficile à préparer et très bon. En plus, ça en fait beaucoup, je vais pouvoir en congeler pour un soir où je n'aurais pas le courage de cuisiner.

     
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    Tartelettes aux pommes

    Envie de tarte aux pommes ce WE. Comme ça fait plusieurs fois que Pierre me réclame des tartelettes, je lui ai fait plaisir.
    J'avais un peu trop de pâte pour mes 4 moules, j'ai donc fait deux tartelettes "fines". Pas si fines que ça car étaler la pâte sablée demande une dextérité que je ne possède pas (encore!).
    Mes moules ne me permettant pas de mettre beaucoup de compote de pomme dans le fond, les tartelettes sont un peu plus sèches qu'une grande tarte. Mais ça reste très bon malgré tout.

     

    samedi 5 septembre 2009

    Filet mignon de porc aux petits pois et salsifis

    C'est pas le tout mais après 2 semaines de pique-nique et de fast-food, j'avais envie de manger des légumes et de la viande cuite avec peu de gras. J'avais un filet mignon de porc dans le congélateur et des petits pois frais.
    J'ai saisi le filet mignon à la cocotte, assaisonné, ajouté des oignons, du vin blanc et de l'eau, porté le tout à ébullition puis j'ai mis la cocotte au four pendant 45 min.
    La viande était bien moelleuse, avec les légumes cuits à la vapeur, on s'est régalés!

     

    mercredi 2 septembre 2009

    Las Vegas

    Fin du voyage vers Las Vegas. Il fait très chaud à l'extérieur (~95°F) mais grâce à la climatisation dans la voiture, nous ne souffrons pas du tout. La route est longue et les paysages désertiques. De temps en temps, on croise une station service au milieu de nulle part, on se demande comment des gens peuvent vivre ici.
    Après un peu plus de trois heures de trajet, nous arrivons à Las Vegas.
    Ma première impression est un peu mitigée, je m'attendais à quelque chose de plus gigantesque. En arrivant, on voit juste quelques grands immeubles avec pas grand-chose autour.
    Mais une fois à l'intérieur, c'est grand! Les couloirs de l'hôtel sont sans fin, dans les casinos, on ne voit ni la lumière du jour, ni les sorties, du coup on est totalement désorienté. En plus, le contraste entre l'intérieur où tout est climatisé et l'extérieur où il fait plus de 35°C est saisissant. On ne sait pas trop comment s'habiller ici.
    Nous avons un peu joué aux machines à sous mais vu les sommes jouées, nous ne risquons pas de gagner le jackpot!!

     
     
     
    Quelques vues de la route vers Las Vegas.

     
    Les casinos sur le Strip.

     
    Une rue perpendicuaire au Strip.

     
     
    Le Luxor, en forme de pyramide, un des mes casinos préférés jusqu'à présent car l'ambiance est plutôt feutrée, ça change du bling bling des autres.

     
    Avec mon pote Bob l'éponge au Excalibur.


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    mardi 1 septembre 2009

    Transit Carpinteria-Las Vegas

    Départ ce matin (donc lundi) vers Las Vegas avec un arrêt pour la nuit à Victorville. Nous reprenons la route US 101 puis la dernière portion de la Highway 1 jusqu'à Santa Monica au nord-ouest de Los Angeles. Nous traversons Malibu, sans intêret puis quittons l'océan pour les autoroutes immenses de Los Angeles. Il fait très chaud, l'air est lourd, un voile gris recouvre tout le paysage. Est-ce dû aux incendies qui sévissent quelques dizaines de miles au nord? Nous ne le saurons pas.
    Arrêt au motel à Victorville (une ville au milieu du désert pour nous mais apparamment très peuplée avec d'immenses zones commerciales)d'où je fais la mise à jour ce blog. Prochaine et dernière étape, Las Vegas d'où nous repartons jeudi matin.

     
    Une "villa" à Malibu : grand et moche!

     
     
    L'autoroute au nord de Los Angeles.

     
    Vue de l'autoroute entre Los Angeles et Victorville : les palmiers sont plutôt rachitiques dans le coin!
    Edit : normal, ce sont des cactus!

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    Capinteria et Santa Barbara

    Samedi matin, départ pour Carpinteria au sud de Santa Barbara où nous avons réservé un camping pour 2 nuits. La route est moins intéressante sur cette partie, elle est beaucoup plus "civilisée". Néanmoins, les paysages sont toujours aussi beaux, la brume n'étant pas encore tout à fait dissipée au moment où nous partons.
    A Carpinteria, le camping est encore une fois à deux pas de la plage mais il est beaucoup plus grand et avec beaucoup de familles, donc un peu plus bruyant que les autres. La plage est immense mais là encore, elle est bondée, surtout pour le week-end. On est quand même loin des plages de la Méditerranée au mois d'août, nous avons pu nous ballader sans trop marcher sur les gens!
    Santa Barbara est une ville agréable, pas trop peuplée en cette fin de saison. Encore deux jours où nous avons pu nous reposer et profiter du soleil.

     
    Le panneau du camping avec la mascotte de la Californie (un ours, le seul que nous ayons vu pendant ces vacances!)

     
    Les collines de Santa Barbara.

     
    La plage de Santa Barbara.

     
    La gare de Santa Barbara : la ligne de chemin de fer (voir la carte ici) longe la route et l'océan à partir de San Luis Obispo jusqu'à Santa Barbara et même Carpinteria (la voie passait à 200 mètres de notre tente!)
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    Morro Strand State Park Camping - Morro Bay

    Vendredi matin, départ de Kirk Creek et suite de la Highway 1. Nous faisons halte au camping de Morro Strand State Park situé juste à côté d'une immense plage. Après avoir planté notre tente, nous allons faire une longue ballade sur la plage jusqu'à Morro Rock,un immense rocher qui abrite une réserve naturelle pour les oiseaux marins. Il fait beau, l'air est frais près de l'océan, je marche pieds nus sur le sable mouillé... Quelles vacances de rêve!

     
    Morro Rock...

     
    ... et sa centrale électrique juste en face!!!

     
    Une vague.

     

    Morro Rock dans la brume au coucher du soleil.
    Merci au photographe!

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    Kirk Creek

    Suite de notre périple.
    Jeudi matin, nous partons de Salinas en direction du sud sur la Highway 1, une route longeant la côte ouest californienne. Cette route a été construite quasiment à flanc de falaise par endroits, il y a donc très peu d'habitations et de commerces, c'est étonnement sauvage. En tous cas, les vues sur l'océan sont magnifiques. A chaque virage, nous en prenons plein les yeux.
    Après deux-trois heures de route, nous nous arrêtons dans un petit camping nommé Creek Hill situé sur une falaise donnant sur le Pacifique. Un havre de paix où nous passons la journée à admirer le paysage. Très calme et très reposant, c'est vraiment chouette!

     
    Vue depuis la voiture.

     
     
     
    Vues depuis le camping de Kirk Creek.

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