jeudi 29 juillet 2010

Gâteau à rien

Encore "un gâteau à rien". J'avais des oeufs à utiliser et je ne savais pas trop quoi faire avec. Je ne voulais pas me lancer dans quelque chose de trop compliqué, et comme je ne mange pas trop de gâteaux en ce moment, il fallait en faire un qui plaise à Pierre... Avec un "gâteau à rien", c'est l'assurance que je n'aurai pas à me forcer pour le finir, il disparaîtra tout seul!
J'ai pris la recette du gâteau Colette mais comme je n'avais pas de poudre d'amande, j'ai utilisé 75g de farine et 75g de fécule de maïs à la place.
Je l'ai goûté cet après-midi et finalement, il est bon: je vais peut-être en manger plus que prévu!
Pas de photo car un gâteau à rien, ça ne ressemble...à rien!

dimanche 18 juillet 2010

Rôti de dinde "charcutière"

Il fait chaud et il me faut des protéines. Mais la viande chaude ne me tente pas vraiment. J'ai donc fait un rôti de dinde pour pouvoir le manger froid. Ca se marie très bien avec de la salade.
La recette dont je me suis inspirée est celle du rôti de porc charcutière. Je n'ai pas mis de légumes dans le bouillon, juste un oignon. Et j'ai ajouté un bouillon cube à la volaille, histoire que ça ait un peu plus de goût.
La viande est parfumée et pas trop sèche. Par contre, le rôti a bien réduit, je pensais devoir en congeler la moitié mais finalement, nous allons sûrement tout manger très vite!

 
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jeudi 15 juillet 2010

Cookies

Les biscuits dans le cellier ne me tentaient pas et je n'arrive pas à trouver des cookies dignes de ce nom dans le commerce : soit ils ont un goût chimique, soit ils sont trop sucrés... Comme il ne faisait pas trop chaud aujourd'hui, j'ai pris mon courage à 2 mains et réalisé des cookies selon ma recette favorite. Y a pas à dire, c'est quand même comme ça qu'ils sont les meilleurs!

 
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lundi 12 juillet 2010

Lasagnes ricotta-epinards-saumon

Enfin un peu de fraîcheur (relative tout de même, il fait encore un bon 25°C dans l'appartement...), cela permet d'allumer à nouveau le four et de cuisiner un peu. J'avais acheté de la ricotta pour faire une tarte salée, mais je n'ai pas le courage de faire une pâte brisée. J'ai donc choisi la solution de facilité avec les lasagnes: les épinards à la crème sont surgelés (merci Picard), le micro-onde suffit donc pour les cuisiner.
J'ai dû rajouter une boîte de sauce tomate pour napper la dernière couche de lasagnes car je n'avais pas assez d'épinards pour la recouvrir totalement. Elle aurait été un chouilla croustillante si je l'avais laissée telle quelle.
J'ai mangé le plat réchauffé et personnellement, je trouve ça bien meilleur. A voir en fonction des goûts.


Ingrédients (2-3 personnes)

  • 400g d'épinards surgelés à la crème
  • 250g de saumon
  • 250g de ricotta
  • 6 feuilles de lasagnes
  • 1 boite de 200g de sauce tomate
  • 50g d'emmental râpé
  • chapelure
  • sel, poivre

    Décongeler les épinards. Dans un plat de 20X20 cm, disposer deux feuilles de lasagnes, une couche d'épinards, la moitié du saumon émietté et la moitié de la ricotta.Saler et poivrer à convenance. Faire une deuxième couche similaire. Terminer par deux feuilles de lasagnes, napper avec le reste d'épinards et la sauce tomate. Recouvrir avec l'emmental et la chapelure. Faire cuire 35 minutes à 190°C en chaleur tournante seule.

     
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  • vendredi 9 juillet 2010

    Salade de pâtes

    On continue avec les salades, et vu la météo, c'est pas prêt de s'arrêter!
    Dans ma salade : pâtes froides, tomate, maïs, thon et dés de feta. Pas de sauce au yaourt cette fois-ci, vinaigrette "classique" avec huile d'olive et vinaigre balsamique.

     

    vendredi 2 juillet 2010

    Gâteau à la rhubarbe

    J'ai de la rhubarbe depuis quelques temps dans le congélateur mais je ne savais pas trop comment la cuisiner. Ma dernière tentative de tarte à la rhubarbe s'étant soldée par un cuisant échec, j'ai fait simple cette fois-ci : j'ai pris comme base le gâteau au yaourt et j'ai étalé la pâte sur la rhubarbe découpée en tronçons.
    J'ai un peu raté la cuisson, je n'ai pas laissé assez longtemps dans le four. Néanmoins, Pierre et moi avons apprécié. Je pense que j'en referai, mais uniquement pour nous, car d'autres personnes ayant goûté ont trouvé que ça manquait de sucre...

     
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    Salade pomme de terres-knackis-tomates

    Il fait chaud, très chaud, donc pour le midi, rien de tel qu'une salade bien fraîche. Avec les restes du frigo, bien entendu... Donc, pour cette fois-ci : salade, pommes de terres cuites froides, knackis et tomates. Le tout assaisonné avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du mélange d'herbes pour salade de chez Picard. Redoutablement bon!