dimanche 5 décembre 2010

Brownie fort en chocolat

Nous avions de la visite pour le goûter hier, j'ai donc préparé un brownie. J'en fais rarement lorsque nous ne sommes que tous les 2 car nous avons du mal à les finir. J'ai pris une recette trouvée sur le blog de Sophie. L'utilisation de cacao en poudre renforce le goût de chocolat, c'est vraiment délicieux. J'ai diminué la quantité de sucre à 120g au lieu de 150 mais sinon, j'ai suivi la recette à la lettre. La texture du gâteau est moelleuse et fondante à l'intérieur avec une croûte sur le dessus, c'est étonnant. Je l'ai servi avec de la glace à la vanille pour certains et de la crème anglaise pour d'autres (crème anglaise UHT, très vite faite, il n'y a qu'à ouvrir la boîte avec des ciseaux...).
Une bonne recette à conserver.

 
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Gratin de gnocchis au bleu

Pierre a mangé un gratin de gnocchis au bleu la semaine dernière au restaurant et il a beaucoup aimé. Je ne suis pas fan des gnocchis, je trouve ça un peu bourratif (et pourtant, j'aime les plats qui coincent!). Mais je me suis dit que c'était une bonne idée. J'ai donc cherché des recettes sur le net et trouvé celle-ci que j'ai adaptée. La sauce obtenue était plutôt liquide mais elle a été absorbée par les gnocchis pendant la cuisson au four. Le gratin était très bon mais il ne faut pas en manger beaucoup. Avec le plat, nous avons fait 2 repas à 2, c'est dire!

Ingrédients (pour 3 personnes)

  • 300g de gnocchis (achetés au rayon pâtes fraîches)
  • 20cL de crème fraîche
  • 60g de bleu (Saint Agur pour moi)
  • 50g d'emmental râpé
  • chapelure

    Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante (10 minutes pour moi, j'aime les pâtes très cuites...). Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole, poivrer (je n'ajoute pas de sel car le fromage est suffisamment salé pour nous) et ajouter le bleu découpé en morceaux. Faire fondre à feu doux.
    Disposer les gnocchis dans un plat et recouvrir avec le mélange crème-fromage. Parsemer d'emmental râpé et de chapelure et faire cuire 20 minutes à 220°C.

     
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