dimanche 17 février 2013

Gâteau aux framboises

Nouvelle variante du gâteau marbré : le gâteau aux framboises. Là encore, c'est une tuerie, ultra moelleux et super bon. A essayer d'urgence!

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt (1 yaourt à la grecque dans mon cas)
  • 70 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 130 g de sucre
  • 220 g de framboises surgelées
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure

  • Fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajouter le yaourt, les jaunes d'oeufs, puis la farine et la levure. Mélanger, ajouter le lait pour détendre la pâte.Monter les blancs en neige. Incorporer à la pâte. Ajouter les framboises surgelées.
    Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Faire cuire 35 min à 200°C.


    lundi 11 février 2013

    Cookies tout chocolat

    On pourrait croire qu'il s'agit d'une nouvelle recette de cookies, mais en fait, c'est toujours la même. La seule différence tient du fait que j'ai été paresseuse et que je n'ai pas voulu couper le chocolat au couteau pour faire style "pépites": j'ai tout mis dans le robot et en 30 secondes, je me suis retrouvée avec de la "farine" de chocolat. Donc les cookies sont bien aux trois chocolats mais au final, ils sont juste marron! Seulement, la difficulté quand ils sont de cette couleur, c'est de déterminer le degré de cuisson. Ils sont un chouilla trop cuits pour moi, mais comme ce sont les collègues de Pierre qui vont les manger, ce n'est pas bien grave, ils prendront ce qu'on leur donne... ;o)

    dimanche 10 février 2013

    Mousse au chocolat et à la pralinoise

    Pour la première fois depuis des années, j'ai fait une mousse au chocolat. Ce n'est pourtant pas compliqué à faire et c'est rapide. Tout ce que je recherche dans une recette! Je n'ai pas voulu faire une mousse au chocolat toute bête, j'ai donc remplacé la moitié du chocolat par de la pralinoise. C'était très bon, pas trop écoeurant (ce que je craignais un peu avec la pralinoise) et la mousse était bien ferme. J'avais fait des portions individuelles, nous en avons tous mangé une en entier, même les plus petits qui ont tout englouti en quelques cuillères!

    Ingrédients (pour 6 petites portions)

  • 4 oeufs
  • 100g de chocolat noir
  • 100g de pralinoise

  • Faire fondre le chocolat et la pralinoise au micro-ondes avec un peu de lait. Séparer les jaunes d'oeuf des blancs. Monter les blancs en neige. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et refroidi. Incorporer les blancs délicatement au mélange chocolat avec une maryse. Transvaser dans des contenants individuels. Laisser quelques heures au réfrigérateur avant de déguster.

    dimanche 3 février 2013

    Pain "blanc" maison

    Après le pain aux céréales, voici le "pain blanc" à base d'un mélange de farines tout prêt. Le pain obtenu ressemble bien à celui sur le paquet de farine, mais au goût, c'est franchement fade. J'ai pourtant respecté les doses de sel cette fois-ci. On dirait un quelconque pain de supermarché avec une mie un peu sèche. Ce pain va finir grillé en tartines je pense, c'est le seul moyen de lui donner un peu de relief!

    samedi 2 février 2013

    Gaufres (9)

    Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, jour de crêpes. Sauf que je n'ai pas de crêpière adaptée à ma plaque induction et les poêles ne sont franchement pas adaptées pour en faire (les bords sont hauts et droits, un peu comme une sauteuse). J'ai donc marqué le coup en faisant des gaufres pour le goûter.
    Aucune recette rapide dans mes différents essais ne m'ayant convaincue, j'en ai fait une autre. J'ai divisé les proportions par deux car les gaufres froides, ce n'est pas bon!
    Encore chaudes, ces gaufres sont très bonnes. Elles n'ont même pas besoin d'accompagnement, nous les avons mangées telles quelles. Certaines personnes en ont même mangé une quantité impressionnante au vu de leur poids!

    Ingrédients (pour 6 gaufres environ)

  • 125 g de farine
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 ml de lait
  • 75 ml d'eau
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile

  • Mélangez la farine et le sel, faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'eau. Fouettez avec un fouet manuel ou électrique. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile, la levure et éventuellement le rhum. Fouettez de nouveau. La pâte doit être liquide et fluide. Dans le cas contraire, rajoutez de l'eau.
    Laissez reposer au moins 30 minutes (j'ai laissé 20 minutes de repos, c'était bon quand même) et faire cuire dans un gaufrier préalablement huilé.