jeudi 25 avril 2013

Américains

Voici une recette trouvée sur le blog de Beau à la louche. Je ne fais jamais ses recettes bien qu'elles fassent envie car elles demandent beaucoup trop de technique et de temps. Mais celle-ci était sensée être simple (et elle l'est!), et comme j'étais seule (et tranquille...) à la maison aujourd'hui, c'était l'occasion de la tester.
Toute la préparation est très bien expliquée sur le blog, j'ai suivi la recette à la lettre. Pour le glaçage, j'ai simplement fait fondre du chocolat au micro-onde. J'en ai fait deux différents, un au chocolat noir et goût caramel et l'autre au chocolat blanc. Je viens d'en goûter un, c'est une tuerie. Par contre, le glaçage n'a pas encore durci. J'espère qu'il ne va pas rester mou, sinon, ça va être problématique pour les mettre dans la boîte à gâteaux. On serait obligés de les manger rapidement, ça serait dommage!

dimanche 21 avril 2013

Barbecue!

Maintenant que nous avons un jardin, nous pouvons enfin avoir un barbecue. Nous l'avons acheté hier midi et testé dès hier soir. Il faisait à peine 10°C, du coup, l'allumage a été difficile. Mais nous avons persévéré et avons pu finalement manger des merguez et de la saucisse au couteau avec des pommes de terres au four. Miam!
Vivement que la chaleur revienne pour que je puisse tester de vraies recettes!

 
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samedi 20 avril 2013

Petits pots au chocolat

Ce message devait s'intituler "Petits pots de crème au chocolat façon La Laitière", du nom des délicieuses crèmes. Il a finalement changé de titre...
J'ai fait la recette trouvée sur le blog d'Audrey en mettant 20cL de crème liquide et 30cL de lait entier. Je n'ai pas fait recuire le mélange à la casserole avant de le verser dans les ramequins. A la cuisson déjà, ça se présentait mal: la crème a gonflé, ça ressemblait à des petits gâteaux au chocolat. A la sortie du four, même impression. J'ai laissé refroidir et mis au frigo une nuit.
A la dégustation le lendemain, mes craintes se sont avérées fondées: ce ne sont pas des crèmes onctueuses et gourmandes mais plutôt des mi-cuits au chocolat avec une texture mousseuse et un peu granuleuse. Bref, pas une réussite. Je ne sais pas trop si nous allons réussir à les manger (j'ai quand même 8 ramequins!!!). En plus, froid, ce n'est pas très bon, il faudrait les faire réchauffer un peu je pense.
Je ne comprends pas comment on peut obtenir une texture onctueuse avec une cuisson au four. Je pense que c'est elle qui fait donne l'effet "gâteau". A mon avis, la cuisson à la casserole suffirait pour avoir une texture de crème. Toujours est-il que la prochaine fois que je voudrai des crèmes au chocolat, j'irai en acheter!!


 
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