mardi 27 août 2013

Brioche de Micheline

Nouvelle tentative de brioche, à la main cette fois ci et avec de la levure de boulanger fraîche. Pour une fois, la pâte s'est décollée facilement de mes doigts. J'ai pris une recette trouvée sur Marmiton. J'ai mis plus de beurre et j'ai dilué la levure dans l'eau tiède. J'ai dû attendre près de 3 heures pour que la pâte lève la première fois.
La brioche est plutôt bonne mais la mie un peu dense à mon goût. J'aurais préféré une mie filante, mais sans robot, je ne sais pas si c'est possible.

         
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