mercredi 27 novembre 2013

Sapin de Noël (artificiel)

Maintenant que nous avons de la place, nous pouvons avoir un sapin de Noël digne de ce nom. J'avais jeté notre bonsaï acheté il y a près de 10 ans chez Giga Store (!) juste après les fêtes l'an dernier pour être sûre de ne pas le ressortir...
Il y a quelques jours, nous sommes allés dans les jardineries et autres supermarchés pour voir ce qui se faisait en matière de sapin artificiel. Le cahier des charges était simple : 120 à 180 cm de hauteur et surtout, des épines rigides, pas des espèces de morceaux de plastique vert tout plats et mous (ce que nous avions sur notre ancien sapin). Le budget était de 50 à 100€, c'est tout de même un investissement pour plusieurs années...
J'ai été assez déçue car même à ces tarifs là, les sapins proposés avaient un mix d'épines plates et rigides, donc pas très chouettes. Pour avoir ce que je voulais (à savoir le Nordmann de chez Truffaut en 150 cm de hauteur), il fallait compter 150€ soit 1€ du cm... C'est un peu excessif.
Je me suis donc tournée vers Amazon (une fois de plus). J'ai sélectionné un sapin sur photo (c'est risqué!). J'ai comparé les photos des épines pour faire mon choix...

Le sapin que j'ai acheté, 60€ chez Amazon:
 


Le sapin Nordmann que je voulais
 

J'avais un peu peur, mais finalement c'était un bon choix, le cahier des charges est respecté. La couleur est un peu trop vert bouteille, mais une fois qu'il sera recouvert de décorations, ça ne devrait plus se voir!

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samedi 23 novembre 2013

Biscuits aux amandes de Martha Stewart

Il me reste de la farine aux 5 céréales des Granolas maison et j'ai trouvé une recette alléchante dans la Bible des petits gâteaux de Martha Stewart. Une fois n'est pas coutume, elle ne met que 70g de sucre pour 170g de farine et 140g d'amandes broyées!!! Ce qui me laisse quand même perplexe, c'est que l'accompagnement suggéré à ces biscuits est du fromage... Nous n'avons décidément pas les mêmes goûts avec Martha!!!
Revenons-en aux biscuits : j'ai utilisé de la poudre d'amandes que j'ai préalablement faite griller au four. J'ai aussi fait des biscuits en forme de coeur et d'étoile grâce aux emporte-pièces que j'ai achetés pour la pâte à sel (je ferai peut-être un billet sur le sujet un jour).
Les biscuits ont une texture à la fois sableuse et croustillante grâce à la farine complète, ils sont délicieux avec un thé.

Ingrédients (pour 30 biscuits)

  • 140g de poudre d'amande
  • 90g de farine aux 5 céréales
  • 80g de farine blanche
  • 70g de sucre
  • 120g de beurre
  • eau

  • Mélanger les farines, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre mou en morceaux. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Ajouter suffisamment d'eau pour façonner une boule. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Etaler la pâte et découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Faire cuire entre 15 et 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés.

     
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    mercredi 20 novembre 2013

    Confiture pommes coings

    J'ai récupéré des pommes et des coings dimanche dernier, nous avons donc fait matinée confiture avec maman. Nous avons repris la recette de la dernière fois qui remonte quand même à 2009...
    Nous avions moins de fruits cette fois-ci (heureusement!!!). Nous avons donc pu utiliser un fait-tout au lieu de la grande bassine à confiture une fois les fruits passés, mais il n'aurait pas fallu plus, sinon ça aurait débordé.
    Nous avons fait 15 pots de 250g. La confiture est très ferme, nous n'aurions peut-être pas dû mettre autant de pépins de coings (ce sont eux qui contiennent la pectine qui favorise la prise de la confiture).

    Ingrédients
  • 2,2 kg de pommes (épluchées et épépinées)
  • 800g de coings (avec la peau et les pépins coupés en morceaux)
  • 2,4 kg de sucre
  • 1L d'eau

  • Laver les coings et couper grossièrement en laissant la peau et les pépins. Faire cuire au moins 20 minutes avec de l'eau. Pendant ce temps, éplucher les pommes et couper en gros morceaux. Ajouter les pommes aux coings et suffisamment d'eau (au total, nous avons mis près d'un litre) et faire cuire jusqu'à ce que les coings soient tendres. Mixer au presse-purée électrique puis passer au presse-purée manuel. Porter les fruits avec le sucre à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 minutes. Remplir les pots et refermer immédiatement.

    mercredi 13 novembre 2013

    Biscuits « Granola »

    J'adore les Granola. Je n'en achetais plus, mais dernièrement, suite une publicité pour un "restaurant avec le M jaune" vantant le Sundae Granola, j'ai réparé cet oubli. Dimanche dernier, j'ai eu l'occasion de goûter des Granolas "maison", ils étaient délicieux. Je me suis donc lancée car la recette n'est pas difficile. Je n'ai pas utilisé de farine de chataigne car c'est un peu cher... Je n'ai trouvé que de la farine complète aux 5 céréales, mais ça fait très bien l'affaire. Après une heure au congélateur le boudin était encore un peu friable et pas très facile à découper en rondelles mais en repétrissant les morceaux qui restaient, j'ai réussi à m'en sortir. Le glaçage n'a pas été évident non plus car mon commis e pensait qu'à une chose : lécher la cuillère pleine de chocolat fondu!!! La prochaine fois, je ferai fondre le chocolat dans une assiette creuse et je passerai les biscuits directement dedans, ça ne pourra pas être pire visuellement... En tous cas, ces biscuits sont une tuerie : on les a tous mangé à 2 en une demi-journée...

    Ingrédients (pour 25 biscuits environ)
  • 150 g de farine complète aux 5 céréales
  • 50 g de farine blanche
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en dés
  • 50 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure
  • 100 g environ de chocolat au lait

  • Dans un saladier, tamiser les farines, le sucre et la levure. Ajouter l’œuf et le beurre en dés puis pétrirjusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule. Façonner un boudin d'une vingtaine de centimètres de long et l'envelopper de film alimentaire.Placer le tout 1h au congélateur ou 2h au réfrigérateur.
    Au bout de ce temps, couper le boudin en 20 rondelles avec un couteau bien tranchant. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement couverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 à 20 minutes (+ ou - selon les fours) à 180°c. Les laisser refroidir. Faire fondre le chocolat au lait doucement au micro-ondes. Etaler le chocolat sur la surface des biscuits.
    Laisser le chocolat durcir avant de déguster.

       
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