dimanche 22 décembre 2013

Gâteau aux noisettes et blancs d'oeufs nappage chocolat noir

Je cherchais un moyen d'écouler mes blancs d'oeufs congelés mais je n'ai pas trouvé mon bonheur sur le net. J'ai donc bidouillé une recette avec ce qu'il me restait dans mes placards.
Le résultat est très bon : le gâteau est bien moelleux. En fait, le nappage est presque de trop je trouve, le goût de la noisette est caché par celui du chocolat. A tester sans nappage une autre fois!

Ingrédients
  • 125g de noisette en poudre
  • 100g de farine
  • 80g de sucre glace
  • 50g de beurre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 fromage blanc (90g)
  • 2 cL de lait
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g de chocolat noir

  • Faire griller la poudre de noisette quelques minutes au four dans un plat. Laisser refroidir et mélanger avec le sucre glace. Ajouter le beurre fondu, le fromage et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Terminer par la farine et la levure et mélanger. Battre les blancs et incorporer à la pâte. Verser le mélange dans le moule et faire cuire 20 min à 180°C.
    Pour le nappage, faire fondre 100g de chocolat au micro-ondes et recouvrir le gâteau une fois démoulé.

       
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    dimanche 15 décembre 2013

    Papillote de poulet

    Testée ce midi, la papillote de poulet Ducros. J'avais choisi un mélange "à l'italienne". Le principe est très simple : on met les morceaux de poulet dans le sac fourni (=la papillote!), on ajoute les épices, on ferme le sachet, on secoue un peu pour tout enrober, et hop, au four à 200°C pendant 50 minutes. A la sortie, de la viande fondante et parfumée, vraiment délicieuse. C'est très rapide à préparer (5 minutes), j'avais programmé mon four pour qu'il se mette en route avant notre retour, quand on est arrivés, ça embaumait dans la maison. On peut aussi ajouter des légumes dans la papillote (courgette, pommes de terre) mais ça aurait nécessité plus de préparation que je ne voulais...
    A recommander pour un repas facile et savoureux!!!

     
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    dimanche 8 décembre 2013

    Sapin de Noël décoré

    La décoration et la photo ne sont pas mes spécialités, alors la photo de mon sapin de Noël avec les décos faites maison, ça ne ressemble pas à grand-chose!!! M'enfin, je la mets quand même, j'ai toujours l'espoir de progresser au fil des années. Vu d'où je pars, faire mieux ne devrait pas être top difficile. Quoique...

     
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    dimanche 1 décembre 2013

    Biscuits de Martha Stewart revisités...

    Ce week-end j'avais prévu de faire des biscuits de Noël avec une recette donnée par l'une de mes collègues, mais au moment de commencer, je me suis aperçue que je n'avais plus de poudre d'amandes. J'ai donc ressorti le livre de Martha Stewart et j'ai trouvé une recette de biscuits tout simples que j'ai un peu modifiée (moins de sucre, évidemment...).
    J'ai voulu faire des formes en étalant la pâte plutôt que faire un boudin et découper en tronçons mais ça n'a pas été facile, la pâte ne s'y prête pas.
    La première fournée était un peu cuite mais la deuxième parfaite. Ces biscuits ressemblent un peu à de la pâte sablée aromatisée à la vanille. Ils se mangent avec tout : yaourt, compote, crème, thé, et même sans accompagnement!

    Ingrédients

  • 250g de farine
  • 110g de beurre mou
  • 50g de sucre glace
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'arome vanille

  • Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer l'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter la farine et la levure tamisée et travailler à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. Former un boudin, mettre dans un film alimentaire et laisser refroidir 15 à 30 minutes au congélateur.
    Couper des tronçons de 3 mm d'épaisseur et faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce les bords des biscuits commencent à se colorer.

     
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