dimanche 27 juillet 2014

Fondant au chocolat et crème de marron

Je voulais faire un gâteau au chocolat pour ce week-end, et je me suis dit que c'était l'occasion de tester la recette d'une de mes voisines qui est en fait la même que celle de Marmiton. Je n'ai pas ajouté de farine comme préconisé dans les commentaires et j'ai utilisé un moule en pyrex pour la cuisson afin de conserver le fondant. La quantité de pâte était un peu juste pour mon moule (carré de 20X20) et il était un peu plat. En revanche, après 30 minutes de cuisson, la texture était parfaite. En plus, il est vraiment très simple et rapide à réaliser.
Nous l'avons dégusté avec de glace "crème de vanille" de carte d'or, c'était une tuerie. Pas de photo, tout est parti trop vite!

mercredi 23 juillet 2014

Tarte à la noix de coco

Une petite voix m'a dit que la tarte à la noix de coco, c'est très très bon. Alors ce soir, je me suis dit que j'allais en faire une.
J'ai trouvé une recette que j'ai adaptée au contenu de mes placards. D'après le billet, la garniture est un peu sèche et dans toutes les autres recettes que j'avais trouvées, il y avait de la crème. Alors j'en ai mis un peu et comme la préparation obtenue était très compacte, j'ai ajouté un fjord (je ne voulais pas mettre de lait car je voulais éviter la texture flan).
En moins de 10 min avec une pâte feuilletée du commerce, la tarte était prête à cuire. Elle a eu suffisamment de temps pour refroidir et être dégustée le soir même.
Verdict: c'est bon, moelleux mais pas fondant quand même. Quelques pépites de chocolat n'auraient pas été de trop!!! On verra une prochaine fois!

vendredi 18 juillet 2014

Tomates et fleurs

Quelques nouvelles de mon jardin qui a bien changé depuis mon dernier billet. Avec l'humidité et la chaleur, tout a poussé.
Les fleurs que j'avais semées en avril ont enfin fleuri. Seuls les phlox n'ont rien donné. Je ne suis pas trop satisfaite du rendu, je trouve que c'est trop haut et trop fouillis. Dès qu'il pleut un peu fort, tout se couche, c'est trop brouillon. Pour l'an prochain, il faudra prendre des fleurs plus basses mais pas trop quand même car j'ai l'impression que certains oeillets d'inde, qui sont au ras du sol, subissent le sort de mon dahlia l'an dernier : des bêtes mangent les boutons des fleurs.


Les pieds de tomates sont immenses et il y a déjà des tomates mais elles sont encore vertes, et je ne suis pas sûre que nous pourrons en profiter...


Les géraniums dans les jardinières et sur les claustras rendent très bien (même s'ils ne sont plus trop fleuris sur les photos), c'était le bon choix à faire. Quant au dipladénia il semble en meilleure forme que celui que j'avais à l'appartement!





Bref, je suis ravie de mon jardin, je commence déjà à réfléchir à ce que je planterai en automne pour avoir des fleurs dès le printemps!!!



jeudi 17 juillet 2014

Gelée de fruits rouges

Après la confiture d'abricots, la gelée de fruits rouges!
Nouvelle virée à la ferme de Viltain hier, c'est la pleine saison des groseilles et des framboises. Nous avons cueilli 3,5 kg de groseilles et 1 kg de framboises. J'ai fait une première tournée de gelée framboise-groseille (1,2 kg de jus + 1,2 kg de sucre cristal + un sachet de Vitpris) et une deuxième uniquement de groseilles (1,1 kg de jus + 1,1 kg de sucre spécial confiture).
Je n'avais pas assez de pots vides pour les groseilles, j'ai dû aller en emprunter chez les voisins! Au total, j'ai fait 6 pots "normaux" (370 g) de framboise-groseille et 5 pots un peu plus gros (410 g) de groseilles.
Niveau consistance, c'est bien ferme. Quelques pépins de fruits sont passés à travers le chinois, c'est dommage, j'aurais préféré avoir des gelées bien translucides, mais c'est toujours mieux que la confiture de framboises classique.

jeudi 3 juillet 2014

Tarte aux abricots pâte levée

Les abricots sont de saison, profitons-en! Cette fois, je les achetés chez le primeur qui s'est trompé quand il m'a fait payer, je les ai donc eu à moins de 2€ le kg!! Ca tombe bien, j'en avais pris 3 kg pour faire des confitures et des tartes :o)
J'ai testé une autre pâte à base de levure de boulanger. J'aime bien les pâtes briochées, même si ce n'est pas ma spécialité... Avec le robot c'est rapide, et comme il y a le jus des fruits, ça fait tout de suite moins lourd si elle n'a pas levé convenablement! J'ai juste mis des abricots et du sucre pour la garniture, j'adore le résultat.
J'ai une préférence pour cette pâte. Point positif, elle est moins riche, point négatif, elle est plus "coince". Mais personnellement, j'aime ce côté "coince". Les deux sont à tester pour se faire un avis, j'ai fait mon choix!!
Par contre, le jus et le sucre ont débordé et coulé dans mon four, je suis maintenant à la recherche d'un moyen d'enlever les traces de charbon. Si quelqu'un a des idées, je suis preneuse!

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • lait
  • 1 kg d'abricots
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • Faire lever la levure avec un peu d'eau tiède (environ 15 min pour celle que j'utilise). Mélanger la farine et le sucre dans le robot puis ajouter le beurre, l'oeuf et la levure. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte puis ajouter suffisamment de lait pour obtenir une texture molle mais non collante (j'ai mis environ 100 mL de lait). Laisser lever 1 à 2 heures.
    Etaler la pâte dans le moule avec les mains (ajouter un peu de farine si elle est trop collante) et garnir avec les abricots. Saupoudrer de sucre et faire cuire environ 30 min à 180°C.

    mercredi 2 juillet 2014

    Tarte aux abricots

    Ce week-end, nous étions invités et je devais ramener le dessert. J'ai fait une tarte avec des fruits de saison : les abricots. Bien entendu, je m'y suis prise au dernier moment et je n'avais pas d'abricots. Je me suis retrouvée samedi soir à 19h chez Auchan devant des cagettes contenant quelques abricots blafards et durs comme de la pierre (des abricots de combat comme dirait un de mes collègues!!). En fouinant un peu, j'ai quand même pu trouver des petites boites "d'abricots murs" qui étaient plus engageants. En revanche, le tarif était prohibitif, à ce prix là, j'aurais pu acheter la tarte chez le boulanger! Mais j'avais très envie de tester cette recette. En particulier la pâte. Elle est riche (!) et pas très facile à travailler, mais elle est excellente. Pour la garniture, juste un peu de poudre d'amande, les abricots et 3 cuillères à soupe de sucre.
    Nous nous sommes régalés, mais comme j'avais préparé la tarte la veille au soir pour le lendemain midi, la pâte était un peu détrempée et j'ai eu un peu de mal à faire des parts présentables. Je pense qu'il aurait fallu la faire le matin pour le midi. Je le saurai pour la prochaine fois, d'autant que j'ai maintenant de la pâte au congélateur, ça ira très vite!