vendredi 31 octobre 2014

Tarte aux pommes maison

Voici une tarte pomme maison du début à la fin: la pâte est maison, la compote est maison et j'ai épluché et coupé les pommes avec mes petites mains.
Il faut dire qu'en ce moment, je fais ma compote de pommes moi-même car je trouve que la texture est bien au-dessus de celle des compotes du commerce ( et pourtant je prends de la marque, Andros au rayon frais, pour ne pas la citer). Comme j'avais un reste de pâte sucrée au congélateur, je me suis dit que c'était l'occasion de faire une vraie tarte maison.
C'est très bon, certes, mais très franchement, autant quand je mange la compote seule, j'apprécie la texture du "fait maison", autant dans la tarte, on ne sent pas la différence... Donc, avis aux amateurs, pas de scrupules à mettre de la compote industrielle dans votre prochaine tarte aux pommes!!!

Nouvelle crédence

Dernièrement, je m'étais mis en tête de mettre un tableau aimanté dans la cuisine pour pouvoir y accrocher mon menu de la semaine ( eh oui, je suis très organisée... ) ainsi que certaines oeuvres de notre artiste en devenir, qui est très ( trop? ) prolifique. Nous avons un grand frigo qui aurait pu convenir, mais Pierre a mis son veto. C'est vrai que le frigo est la première chose qu'on voit quand on ouvre la porte d'entrée. Personnellement, ça ne m'aurait pas dérangée, mais bon, je ne vais pas chipoter. 
Donc, j'ai eu l'idée d'exploiter la crédence qui restait sous notre meuble horizontal. C'est déjà là que je collais mon post-it des menus de la semaine. Le mur était un peu marqué à cet endroit, c'était l'occasion de le masquer.
Nous avons trouvé des crédences en inox chez Brico Dépôt, pile poil la bonne taille pour faire toute la largeur et toute la hauteur. En plus, l'inox est parfaitement coordonné avec le reste de la cuisine. Je dispose maintenant de 0,75m2 pour accrocher mes menus et mes oeuvres d'art. C'est pas super ça ? 

Avant:


Après:

samedi 25 octobre 2014

Gâteau aux framboises

Aujourd'hui j'ai fait une recette trouvée au hasard sur un blog. Elle est assez originale car on ne mélange pas le beurre avec les autres ingrédients, on le dépose en morceaux sur la pâte avant de mettre au four. J'ai modifié pas mal de choses, en premier lieu, la quantité de sucre... J'ai augmenté les proportions pour mettre dans un moule plus grand, j'aurais donc dû mettre 263g de sucre pour 225g de farine... Autant dire que ce n'est juste pas envisageable! En plus, je n'avais pas framboises surgelées mais des brisures de framboises.
Donc au final, la pâte au dessous est un peu "coince" car les brisures ne sont pas descendues comme l'auraient faites de vraies framboises. On a un hybride de tarte-gâteau qui peut donner quelque chose de pas mal. Recette à refaire avec 3 oeufs, 180g de sucre et 200g de framboises surgelées!




dimanche 5 octobre 2014

Cookies aux pépites de chocolat Nestlé

Vendredi soir, j'ai testé une préparation Nestlé de cookies aux pépites de chocolat. J'avais lu un billet sur un blog disant qu'ils étaient bons et surtout, moins sucrés que les autres cookies industriels. J'avais déjà fait les cookies Alsa et je leur avais trouvé un arrière-gout chimique.
Cette fois, j'ai suivi la recette à la lettre sauf en ce qui concerne la taille des biscuits puisque j'en ai fait 22 au lieu des 12 indiqués sur le paquet... Je préfère les petits cookies, c'est dit! C'est vraiment très rapide, en moins de 10 minutes, tout était dans le four. Les pépites de chocolat sont en fait des palets, elles sont énormes! J'ai mis 8 minutes à 180°C, mais c'était à peine assez cuit. Une minute ou deux supplémentaires auraient été nécessaires.
Niveau goût, c'est bon, mais il n'y a que du chocolat noir, et je préfère avec un peu de chocolat au lait. En tous cas, pas d'arrière-goût désagréable. C'est vrai que c'est rapide, mais finalement, le plus long à faire dans les cookies maison, c'est de couper le chocolat en morceaux. Il suffirait peut-être que je trouve des bonnes pépites de chocolat (c'est à dire pas des Vahiné...) pour gagner du temps. A étudier...