Ayant mal géré mon stock, je me suis retrouvée avec 28 oeufs mercredi soir... Malheureusement, l'omelette n'a pas bonne presse à la maison.
Donc hier soir, c'était oeufs à la coque et ce matin, j'ai fait un gâteau Colette utilisant 4 oeufs. Pour l'accompagner, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat (2 oeufs de plus!). En fait, il s'agit d'une crème pâtissière à laquelle on ajoute du chocolat fondu. Je n'ai pas mis le cacao, j'ai fait un mélange de chocolat noir à 70% et 52%. J'ai aussi mis 50g de sucre au lieu de 70g, c'est bien suffisant. La crème est douce et onctueuse, malgré l'absence de crème fraîche, c'est étonnant. Je garde précieusement la recette!
Donc hier soir, c'était oeufs à la coque et ce matin, j'ai fait un gâteau Colette utilisant 4 oeufs. Pour l'accompagner, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat (2 oeufs de plus!). En fait, il s'agit d'une crème pâtissière à laquelle on ajoute du chocolat fondu. Je n'ai pas mis le cacao, j'ai fait un mélange de chocolat noir à 70% et 52%. J'ai aussi mis 50g de sucre au lieu de 70g, c'est bien suffisant. La crème est douce et onctueuse, malgré l'absence de crème fraîche, c'est étonnant. Je garde précieusement la recette!
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